Da ironia do Google, parte II
alguém chegou ao meu pardieiro procurando no google por "vaca agridoce". Não encontrei numa receita com esse título mas para os interessados aqui fica uma de espetadas agridoces. À minha moda.
Ingredientes:
açúcar: 6 colheres de sopa
água: 5 colheres de sopa
amido de milho: 1 colher de sopa
ananás: 10 rodelas
conhaque: 3 colheres de sopa
molho inglês: 2 colheres de sopa
pimenta preta: 0,5 colher de café
pimento encarnado: 1
pimento verde: 1
polpa de tomate: 4 colheres de sopa
porco: 1 kg
sal: 3 colheres de chá
vinagre de vinho branco: 2 chávenas
Preparação:Corte a carne de porco em cubos. Tempere com sal, pimenta e junte o conhaque. Deixe descansar durante 45 minutos. Corte as fatias de ananás em quadrados. Corte os pimentos em metades, no sentido longitudinal, limpando as sementes. Depois, corte cada metade em fatias de 3 cm. Reserve. Prepare o molho agridoce. Coloque numa panela o vinagre, o tomate o molho inglês, 2 das colheres de sopa de água, o açúcar e o sal. Leve ao lume. Dissolva o amido de milho em 3 colheres de sopa de água e junte aos poucos ao molho. Quando o molho levantar fervura, é sinal que está pronto. Cozinhe apenas por mais um minuto ou dois para engrossar. Prepare as espetadas. Coloque no espeto os ingredientes: 1 pedaço de carne, 1 de ananás e 1 de pimento vermelho. Depois, repita a ordem, trocando o pimento vermelho pelo verde. Faça as espetadas nesta ordem. Leve à grelha e asse durante 15 minutos, pincelando sempre com o molho. Se sobrar um pouco de molho agridoce, sirva-o ao lado das espetadas.
